Los restaurantes chinos donde comen los chinos
Lo que habitualmente se vende como comida china en Madrid es solo una adaptación «a la española» de una cultura gastronómica milenaria
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La comida que los supermercados no quieren
A la hora del cierre los supermercados sacan los contenedores, por la puerta de atrás, llenos de comida –que desechan– de donde muchas personas obtendrán sus únicos alimentos
Read More«Me entiendo mejor con los gatos que con las personas»
«No somos las locas de los gatos», asegura Pilar Daguerre que, desde hace casi dos décadas, cuida de los 400 felinos abandonados en el parque. Una labor en la que los voluntarios invierten «con gusto» 2.000 euros mensuales
Read MoreUn tomate contra el hambre
¿Se imaginan tirando a la basura un tomate recién comprado? El desperdicio, denostado en otros tiempos, se ha convertido en práctica habitual de un país necesitado
Read MoreHormigas Deluxe
Cuando acudes a un restaurante en lo último que piensas es en que puedes enfermar después de comer un menú por algún alimento en mal estado. Menos aún si vas a un restaurante de renombre (…)
Read MoreEtiopía, un edén sin gluten
El tercer país más poblado de África fundamenta su rica gastronomía en un cereal inocuo para los celíacos. Una experta nos ayuda a desmenuzar sus sabores
Read MoreLas gallinejas, más castizas que el chotis
De la tripa del cordero sale el único plato madrileño que solo se puede comer aquí. De olor y aspecto poco agradables, han pasado de comida de pobres a ser consideradas todo un manjar. Pasen y huelan
Read MoreMultiversos de comida
El Mercado de Chamartín alberga algunos de los establecimientos de comida más selectos de Madrid. Carnes y pescados no aptos para todos los bolsillos
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